西葫芦炒肉末

材料：西葫芦一个、肥瘦肉50克、大蒜1瓣、生姜5克、干辣椒2个

做法：

1、西葫芦洗净，擦成粗丝备用。

2、将肥瘦肉剁成蓉；生姜、大蒜、干辣椒分别切碎。

3、西葫芦丝中加入少许淀粉拌匀。

4、锅中加入适量油加热至6成，放入肉馅炒散至变色，加入料酒同老抽翻炒均匀。

5、锅中放入少许油加热，将干辣椒碎、生姜碎、大蒜碎放入炒香，倒入西葫芦丝翻炒均匀，再加入生抽、盐同炒至好的肉馅翻炒均匀即可。